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五谷杂粮好处那么多你为什么不吃印刷加工

时间：2022年07月29日

五谷杂粮好处那么多你为什么不吃！

俗话说：“多吃粗粮身体好”。近年来，人们在饮食方面也尤其注意粗粮的搭配，买面包要粗粮的、喝粥要粗粮丰富的、下馆子也要来点五谷杂粮。

可大家常说的多吃五谷，知道五谷杂粮到底对人体有什么好处呢？今天小编就为大家详细的说说五谷杂粮！

首先，何为五谷呢？

五谷，依时代不同各有说法。在《黄帝内经》时称粳米、小豆、麦、大豆、黄黍为五谷；本草纲目》中则记载谷类有 33 种、豆类 14 种，共 47 种之多；现今大家习惯将米和面粉以外的粮食统称作杂粮。

其次，为什么要多吃五谷呢？

在《黄帝内经》里是这么提到的：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”五谷杂粮自古就是我们的主食，更是每日饮食的基础。

但随着食物的种类与变化形式越来越多，人们渐渐多以可口、精致的料理为食所以放弃了简单、粗糙的五谷杂粮。这些饮食习惯的改变使得膳食不平衡，进而影响人们的健康饮食，所以时至今天多吃五谷杂粮是健康生活的大势所趋。

再者，多吃五谷好处在哪里？

在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、糙米和面食占据了食物比例的 50%~60%，这说明了五谷杂粮对于健康饮食起到了一个至关重要的决定性作用。

五谷当中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素 A、维生素 B、维生素 B、维生素 C、维生素 E等和钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富极了。

除此之外，对于不同的人群五谷所起到的作用与功效也不同：

对于中老年人：

五谷杂粮所含的不饱和脂肪酸，可以软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；富含的蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用；里面的谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。

对于年轻人：

铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

对于小孩：

五谷杂粮中含丰富的磷脂与蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，对于正值发育期的小孩子来说对增强其记忆力有所帮助。

对于女性：

五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2，能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少。

五谷这般好，吃法有哪些？

俗话说:早吃好，午吃饱，晚吃少。早餐是一天之中最重要的一餐，早上吃上五谷杂粮肯定能让你一整天都保持健康满满。